I contenitori per alimenti in plastica sono sicuri per i pasti gelidi?

Con la popolarità dei pasti pre-preparati e della preparazione dei pasti in casa, Contenitori di cibo di plastica sono diventati lo strumento preferito per lo stoccaggio congelato a causa della loro leggerezza e durata. Tuttavia, gli ultimi dati di ricerca della Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti mostrano che circa il 42% dei consumatori ha un punto cieco cognitivo sulla sicurezza dei contenitori di plastica in ambienti a bassa temperatura.

1. Soglia di sicurezza del congelamento di contenitori per alimenti in plastica
Non tutti i contenitori di plastica contrassegnati con "congelabili" soddisfano gli standard di sicurezza. Il laboratorio di imballaggi alimentari dell'Università della California ha sottolineato che i container qualificati di livello congelatore devono soddisfare due indicatori principali:
Stabilità del materiale: il polipropilene (PP, il segno di riciclaggio n. 5), il polietilene ad alta densità (HDPE, n. 2) e il polietilene a bassa densità (LDPE, n. 4) possono ancora mantenere l'integrità strutturale molecolare a -20 ° C;
Prestazioni di cracking anti-britannico: i contenitori testati da ASTM D1790 Standard possono resistere a più di 100 cicli di congelamento-scongelamento senza rompere.
La tossicologa della FDA Dr. Emily Hartman ha sottolineato: "Il processo di congelamento intensificherà la migrazione dei componenti di plastica. I ftalati e gli analoghi del bisfenolo (BPS/BPAF) in contenitori inferiori possono contaminare alimenti e l'assunzione a lungo termine è associata a disturbi endocrini."

Ii. Quattro principali criteri di acquisto scientifico
Identifica il segno del triangolo: scegli solo prodotti con un simbolo "fiocchi di neve" o "cassaforte congelatore" chiaramente contrassegnata sul fondo;
Evitare materiali a rischio: il polivinil cloruro (PVC, n. 3) e il polistirolo (PS, n. 6) sono inclini a rilasciare monomeri stirene a basse temperature;
Verifica del design strutturale: sono preferiti i contenitori di materiale PP con anelli di tenuta in silicone e la loro velocità di trasmissione del vapore acqueo (WVTR) dovrebbe essere inferiore a 5 g/m² · giorno;
Fai attenzione ai prodotti riciclati: l'agenzia per gli affari dei consumatori del Giappone ha riscontrato nel 2023 che il 31% dei contenitori di plastica riciclati ha superato lo standard di plastificante dopo il congelamento.
3. Consulenza professionale sull'estensione della durata del servizio
La National Sanitation Foundation (NSF) degli Stati Uniti propone una strategia di protezione a tre livelli:
Pretrattamento: i nuovi contenitori devono essere immersi e disinfettati con soluzione di aceto bianco (rapporto 1: 3) prima del primo utilizzo;
Specifiche di carico: lo spazio del 15% è riservato all'espansione termica e alla contrazione del tampone e gli alimenti liquidi devono essere raffreddati a meno di 40 ° C prima del congelamento;
Regole di manutenzione: se si verificano graffi, scartarli immediatamente e la disinfezione ultravioletta non deve superare 2 volte l'anno